にんじん♪ hinataの手作りおべんとです にんじん♪
〜1ヶ月1万5千円以内で2人分の食事を作るhinataの、本日のおべんと♪〜6月分

※hinataの仕事は基本的に土、日、月、祝日が休みで、出張の日もあるので
お弁当を作れない日もございます。どうかご了承くださいませ。
晩ご飯の写真は
こちらへどうぞ♪
茶色(太文字)の文字のメニューは、クリックするとレシピへジャンプします。

2004.6月〜12月分1月分 2月分 3月分4月分5月分6月分


6-30 6月30日(木)
・イカのひき肉詰め煮
・かぼちゃのレーズン茶巾
・プチトマト
・ごはん、ふりかけ、
 プーアール茶

昨夜職場の飲み会だったので、手早く作れるよう一昨日の晩に下ごしらえをしておきました。(イカを下ごしらえし、ミックスベジタブル入りのひき肉を詰める段階まで)後はレンジ対応の鍋にイカを入れ、しょうがの薄切りとしょうゆ、みりんを入れてふたをし、10分レンジで加熱。簡単です♪





6-29 6月29日(水)
・かぼちゃの煮物
・こんにゃくのピリ辛炒め煮
・ちくわのチーズ詰め
・しゅうまい(冷凍食品)、
 ゆでたまご、プチトマト
・ごはん、ふりかけ、
 プーアール茶


日帰り出張などが続き、久しぶりのお弁当となりました。おいしそうなかぼちゃを買ったので、シンプルに煮ました。ほくほくしておいしいです♪プチトマトも甘くておいしい!野菜のおいしさに感謝です。
☆6/28は職場のお友達ともんじゃ焼きを食べに行ったので(おいしかった♪)お弁当はお休みしました。☆




6-23 6月23日(木)
・なすとしめじのみそ炒め
・焼き魚(ほぐしたもの)
・しゅうまい(冷凍食品)
・ごはん、ふりかけ、
 プーアール茶

そろそろ暑くなってきたので、なすは入れないほうがいいかもとは思ったのですが・・・晩ご飯の残りを入れちゃいました^^;おいしくいただきました(笑)。
*** 6/24は日帰り出張のため、お弁当はお休みしました。 ***




6-22 6月22日(水)
・鶏もも肉としめじの
 塩こしょう炒め
・春菊のおひたし、ゆでたまご
・しゅうまい(冷凍食品)
・ごはん、ふりかけ、
 プーアール茶
なんだか、何の工夫もないお弁当なのですが(恐縮です)鶏もも肉だけではカロリーが気になるので、しめじを一緒に炒めてかさ増ししました。(笑)
冷凍庫がパンパンなので、少しずつお弁当に冷凍食品を入れていこうと思います。最近あんまり使っていないので・・。
*** 6/21は日帰り出張のため、お弁当はお休みしました。 ***





6-17 6月17日(金)
ひき肉のいなり煮
 (ゆでたまご、人参、椎茸)
・小松菜のおひたし
・焼きイカ
・なすの浅漬け、プチトマト
・おにぎり(昆布)、プーアール茶
昨日作ったひき肉タネ(人参&玉ネギのみじん切り入り)を油抜きした油揚げに詰め、ゆでたまごなどと一緒に甘辛く煮ました。
一昨日、7ハイ198円のイカ(小ぶり)を買ったので、焼きイカにしました。
もちろん、いかげそは食べやすく切って冷凍保存しました。





6-16 6月16日(木)
・小松菜、油揚げ、人参の
 煮びたし
・しいたけの肉詰め
・なすの浅漬け、プチトマト
・ごはん、ふりかけ

小松菜を買ったので、半分はゆでておひたしに、もう半分を煮びたしに使いました。
しいたけの肉詰め、ちょっと焦げました(苦笑)ケチャップでごまかしてます・・・。ひき肉をこねたタネを多めに作ったので、明日のお弁当にも使います。






6-15 6月15日(水)
・蕗、豚肉、人参の炒め煮
・ほうれん草のおひたし、
 ゆでたまご
・ひとくちカツ
・ごはん、ふりかけ

今日からまた仕事なので、お弁当作りも再開です。10日のお弁当にも蕗の煮物が入っていますが、10日分は叔母が作ったもの、今日の分は私が作ったものです。
旅行のお弁当用に下ごしらえしたカツが冷凍庫に残っていたので、油で揚げてお弁当に入れました。






6-11 6月11日(土)
東京にて、相方とランチ
・筑前煮
・鶏胸肉の竜田揚げ、トンカツ
・たまご焼き
(ほうれん草巻き&海苔巻き)
・おにぎり(昆布入り)
・デザートに、パウンドケーキ
6/11〜6/13まで、東京にいる相方(私の彼)に会ってきました。相方と食べるため、お弁当とケーキを作っていきました。
当日は雨が降らないか心配だったのですが、私の祈りが通じ(?)幸いランチ中は雨は降りませんでした♪






6-10 6月10日(金)
・蕗、ちくわ、こんにゃくの煮物
・たまご焼き(人参、ネギ入り)
・ごはん、ふりかけ

叔母が昨日から家に泊まっているので、今日のおかずも叔母に作ってもらったものばかりです。感謝。
私はたまご焼きの生地に野菜を混ぜることはあまりしないのですが、今日叔母が作ってくれたたまご焼き、とてもおいしかったです。今度は私も作り方をパクります!(笑)






6-9 6月9日(木)
・手作り野菜餃子
・大学芋
・春菊のおひたし
・もやしとニラのおひたし
・ごはん、ふりかけ

今日のおかずは、全て叔母の手作りです。私はお弁当箱に詰めただけ・・・(笑)。
野菜たっぷりのおかずを作ってくれる叔母に感謝です。






6-8 6月8日(水)
・鶏手羽元と豆腐、
 ゆでたまごの煮物
・こんにゃくとピーマンの
 バターしょうゆ炒め
・しゅうまい(冷凍食品)
・ごはん、ふりかけ

ありあわせの材料で、煮物を作りました。
最近お弁当に冷凍食品をあまり使っていなくて、冷凍庫がきゅうくつなので(笑)消費するために今日はしゅうまいを入れてみました。






6-7 6月7日(火)
・ナスのごまみそ鍋しぎ
・豚肉とこんにゃくの甘辛煮
・ほうれん草のおひたし
・ごはん、ふりかけ

ほとんど、昨日の晩ごはんのおかずの残りです。ナスの鍋しぎは冷めてもおいしいので、お弁当にぴったりです♪
ただしナスは傷みやすいので、暑い時期にはお弁当には入れないほうがベターかもしれません。






6月3日(金)
・豆腐、豚肉、
 しめじの煮物
・もやし&ピーマン炒め
・ウインナー
・ごはん、ふりかけ

大好きな木綿豆腐としめじをたっぷり使って、甘辛味の煮物を作りました。すき焼き風の味付けのイメージで作ったのですが、ちょっと薄味に・・・でもおいしくできました。






6月2日(木)
・ひじきの煮物
・鶏胸肉の竜田揚げ、
 れんこんだんご
・もやしのナムル
・ごはん、ふりかけ

昨日の晩ごはんの残りと、作りおきして冷凍保存していたひじきの煮物を使ったので、あっという間にできあがりました・・・。






す・・・すみません・・・ 6月1日(水)
・いわしのムニエル
・肉野菜炒め
・ひじきの煮物
・ごはん、ふりかけ

申し訳ありません!朝バタバタしていたら、何と写真を撮り忘れました・・・ありえないドジです。(泣)とりあえず、作ったメニュー名だけはUPさせていただきます。
昨日買ったいわしを手開きにして小麦粉をまぶして塩こしょうし、バターで焼いたムニエルや、冷凍保存していたひじきの煮物などを入れました。