にんじん♪ hinataの手作りおべんとです にんじん♪
〜1ヶ月1万5千円以内で2人分の食事を作るhinataの、本日のおべんと♪〜5月分

※hinataの仕事は基本的に土、日、月、祝日が休みで、出張の日もあるので
お弁当を作れない日もございます。どうかご了承くださいませ。
晩ご飯の写真は
こちらへどうぞ♪
茶色(太文字)の文字のメニューは、クリックするとレシピへジャンプします。

2004.6月〜12月分1月分 2月分 3月分4月分5月分6月分


5-31 5月31日(火)
・さんまの唐揚げ
・たまご焼き(のり巻き)
・レタスときゅうりの塩もみ
・しゅうまい(冷凍食品)、
 茹でブロッコリー
・ごはん、ふりかけ

昨日安売りで買った味つきサンマを3枚におろし、片栗粉をまぶして多めの油で揚げ焼きしてみました。おいしくできました。
うーん・・・今日は「赤色」が足りなかったなぁ。反省。






5-27 5月27日(金)
・肉だんご、ピーマン、
 しめじのとろみ炒め
・具だくさんの
 マカロニサラダ
・ごはん、ふりかけ

以前安売りの時買った冷凍食品の肉だんごを油で揚げ、ピーマン、しめじと炒めて、片栗粉でとろみをつけました。味は八宝菜風をイメージしたのですが・・・微妙に違うかも(苦笑)。
マカロニサラダには、ミックスベジタブル、きゅうり、ゆでたまごがたっぷり入っています。






5-26 5月26日(木)
・酢鶏
・ちくわのチーズ詰め
・きゅうりのしょうゆ漬け、
 プチトマト
・ごはん、ふりかけ

昨日の晩ごはんで作った鶏の竜田揚げを使った、"酢豚"ならぬ"酢鶏"です。お酢を入れすぎたかな?と思いましたが、ちょうどよかったです。人参、ピーマン、玉ねぎ入りです。
きゅうりの漬け物、ちょっとしょっぱすぎました・・・失敗(泣)。次はもっと上手く作ろう。






5-25 5月25日(水)
・ピーマンの肉詰め、レタス
・しめじ、ピーマン、人参の
 炒め物
・ごはん、ふりかけ

昨日の晩ごはんの"鶏胸肉と豆腐のハンバーグ"のタネをピーマンに詰めて焼いてみました。ひき肉オンリーよりさっぱりしていて食べやすいです☆
*** 5/24は日帰り出張だったので、お弁当作りはお休みしました。 ***





5-23 5月23日(月)
・鶏手羽元のさっぱり煮、
 一緒に煮たゆでたまご
・ひじきの煮物
・エビ寄せフライ(冷凍食品)
 レタス
・ごはん、ふりかけ

さっぱり煮は昨日の晩ご飯の残り、ひじきの煮物は先日たくさん煮て小分け冷凍しておいた分なので、手抜き弁当です(笑)。
しかも野菜が足りない・・・反省。

かぁたんさんからいただいたお弁当グッズ! 5月23日(月)
・お弁当グッズです!
かぁたんさんからいただいたお弁当グッズを、早速使わせていただきました。とても素敵で使いやすいです♪
ちなみにペットボトルの中身はプーアル茶です。ティーバックを買い、家でお茶を作って入れて行っています。言うまでもなく、ペットボトル入りのお茶を買うより節約になります。






5-19 5月19日(木)
・切干大根、ピーマン、
 人参の炒めもの
・たけのこの炒めもの
・さんま(骨まで食べられる市販品)
・ほうれん草のピーナツ和え
・ごはん、ふりかけ

ほうれん草以外は、全部叔母からもらったおかずです・・・今日も手抜きですみません(汗)。
*** 5/20は日帰り出張のため、お弁当はお休みしました。 ***


  


5-17 5月17日(火)
・ほうれん草と人参の白和え
・鶏の唐揚げ
・たまご焼き(ひじき入り)
・もやしの酢の物
・ごはん、ふりかけ
絹ごし豆腐が半丁残っていたので、大好きな白和えを作りました。粉末ピーナツを使っているので簡単に作れます。暑い時期はこういうおかずを入れるのは無理だけど、青森はまだ寒いから平気♪(笑)
鶏の唐揚げは、伊東家の食卓でジューシーに作る裏ワザを見たので、今度試してみようっと!
*** 5/18は日帰り出張のため、お弁当はお休みしました。 ***


  


5-16 5月16日(月)
・鶏レバーと野菜のみそ煮
・ひじきの煮物
・ちくわのチーズ詰め
・ごはん、ふりかけ
最近また貧血っぽいので、レバーとひじきの鉄分Wコンビ(笑)です。
もちろん残ったひじきの煮物は、軽く汁気を切って1回分ずつラップに包み冷凍保存しました。使用時は、小皿の上にラップにくるまれた状態のままのひじきをのせてチンするだけです。(小皿にのせないと、レンジの中がびちゃびちゃになります・・・苦笑)。



  


5-13 5月13日(金)
・白かぶ、がんもどき、蒟蒻、
 舞茸の煮物
・ピーマンと椎茸のきんぴら
・たまご焼き(海苔巻き)
・ごはん、ふりかけ
今週は週5日勤務だったので、月〜金お弁当を作ることができて楽しかったです♪仕事はちょっと疲れたけど・・・(笑)。
昨日の晩ごはんの煮物と、後はたまご焼きときんぴらをちょちょいっと作っただけなので、あっという間に完成しました。



  


5-12 5月12日(木)
・ナスと豚肉のみそ炒め
・ゆでたまご、ほうれん草、
 ベーコンのマヨグラタン
・水菜のおかか和え
・ごはん、ふりかけ
奥に入っているのはマヨグラタンなのですが、ゆでたまごが隠れちゃっていて、一体どんなおかずだかよくわかんないですね・・・(笑)。
マヨネーズはカロリーハーフのものを牛乳でのばし、塩こしょうで味を調えたソースをかけて焼いています。



  


5-11 5月11日(水)
・エリンギの豚肉巻き焼き
・水菜のおひたし
・白かぶとカニカマのマリネ
・煮たまご(しょうゆ味)
・ごはん、ふりかけ
昨日グラム79円の豚バラ肉を買ったので、エリンギを食べやすく切って巻いて焼いてみました。塩こしょうをきかせたので、冷めてもすごく美味しかったです。
煮たまごは、一晩煮汁につけ味をしみこませた、ごはんに合う味です。
しかし最近、ゆでたまご多いですね(笑)。



  


5-10 5月10日(火)
・筍、蒟蒻、豚肉の煮物
・ほうれん草のピーナツ和え
・ゆでたまご
・エビ寄せフライ(冷凍食品)
・ごはん、ふりかけ

叔母が知り合いの方から掘り立ての筍をたくさんもらい、下ごしらえした状態のものを私にくれたので、煮物を作りました。水煮で売られているたけのことは大違い。超おいしい〜!!味が全然違います。
ゆでたまご、崩れちゃいました・・・とほほ(苦笑)。



  


5-9 5月9日(月)
・きんぴらごぼう
・水菜のおかかあえ
・ゆでたまご
・白かぶと桜えびの酢の物
・ごはん、ふりかけ

GWが明け、お弁当作り再開です。emichiさんからプレゼントしていただいたお弁当箱を、さっそく今日から使わせていただきました♪emichiさん、ありがとうございます!
GW中食べ過ぎた感があるので、野菜を多めにヘルシーメニューでいこうと思っています。



  


5-2 5月2日(月)
・野菜入りハンバーグ
・野菜炒め
・ゆでたまご
・ごはん、ふりかけ

ハンバーグには、ピーマン、にんじん、たまねぎのみじん切りがたっぷり入っています。そのまま食べられるように、しょうゆ、塩、ごま油などで風味をつけました。
・・・でも今日のお弁当、緑色が足りません(泣)。ピーマンの肉詰めにしたほうが、彩りはよかったかも。