にんじん♪ hinataの手作りおべんとです にんじん♪
〜1ヶ月1万5千円以内で2人分の食事を作るhinataの、本日のおべんと♪〜4月分

※hinataの仕事は基本的に土、日、月、祝日が休みで、出張の日もあるので
お弁当を作れない日もございます。どうかご了承くださいませ。
晩ご飯の写真は
こちらへどうぞ♪
茶色(太文字)の文字のメニューは、クリックするとレシピへジャンプします。

2004.6月〜12月分1月分 2月分 3月分4月分5月分6月分


4-28 4月28日(木)
・焼き鳥&豆腐
・小松菜のにんにく炒め
・ちくわのきゅうり詰め
・きゅうりの漬け物
・ごはん
焼き鳥を1串分(串を外して)フライパンで焼き、添付のタレで味付けしました。それだけじゃ寂しいので(笑)、ボリュームを増やすため、水切りした豆腐に小麦粉をまぶしたものも一緒に焼きました。
何だか今日のお弁当は、茶色っぽくて彩りがいまいちです・・・次は頑張ります。



  


4-27 4月27日(水)
・野菜炒め(マーガリン風味)
・塩さば
・エビ寄せフライ(冷凍食品)
・きゅうりの漬け物
・ごはん

昨日まで仕事が休みだったので、お弁当は久しぶりです。
野菜炒めに使った野菜は、しめじ、ぶなピー、ピーマン、人参です。適当な味付けです。(笑)手抜きで冷凍食品に頼っちゃいました・・・。きゅうりの漬け物は、安く買ったきゅうりを使い、自分で作った浅漬けです。



  


4-24 4月24日(日)
・焼きそば
・みそ汁
(たまねぎ、わかめ、たまご)

家でのお昼ごはんです。食材がほぼ底をついていますが、買い物は明日までがまんします。
焼きそばには、にんじん、ねぎ、豚肉、ピーマン、ウインナーをたくさん入れています。



  


4-22 4月22日(金)
・野菜炒め(ピーマン、人参、豚肉)
・たまご焼き(のり巻き)
・ほうれん草のおひたし
・ウインナー
・ごはん、ふりかけ

食材がかなり残り少なくなってまいりました・・・。でもなんとか材料をかき集めて作ってみました。ほうれん草をゆでて小分け冷凍しているので、最近毎日ほうれん草が入っています(笑)。



  


4-21 4月21日(木)
・五目いり豆腐
・こんにゃくのピリ辛炒め煮
・ほうれん草のおひたし
・しゅうまい(冷凍食品)
・ごはん、ふりかけ

いり豆腐が食べたくなったので作りました♪具は豚肉、人参、ごぼう、しめじ、ねぎの五目です。最後に溶きたまごでまとめました。
*** 4/20は日帰り出張だったため、お弁当はお休みしました。 ***


  


4-19 4月19日(火)
・肉野菜炒め
・さんまのかば焼き
・ほうれん草のおひたし
・ゆでたまご
・ごはん、ふりかけ

3連休明け、ちょっと久しぶりのお弁当です。野菜炒めは昨日の晩ごはんの残りです。かば焼きはもっと上手く焼くつもりだったのに、フライパンに焦げ付いてしまい(泣)失敗・・・。フライパン、替え時かなぁ。



  


4-15 4月15日(金)
・ささみカツ
・ふきと豚肉の炒めもの
・水菜のおひたし
・れんこんの甘酢漬け
・ゆでたまご
・ごはん、ふりかけ

昨日叔母の家に寄っておかずをたくさんもらったので、お弁当に入れました。なので今日私が作ったのは、おひたしとゆでたまごだけです(笑)。
おいしいおかずを作ってくれる叔母に感謝♪



  


4-14 4月14日(木)
・しいたけの肉詰め
・きんぴらごぼう、たまご焼き
・ほうれん草のおひたし
・ちくわのチーズ詰め
・ごはん、ふりかけ
昨日飲み会で帰宅が遅くなったのですが、きんぴらは前日作りおきしていたし、肉詰めも焼くだけの状態にして冷蔵庫に入れていたので、手早く作れました。
しいたけの肉詰めは、ひき肉ダネを使ったおかず第二弾です。豆腐を入れているのであっさりしています。



  


4-13 4月13日(水)
・とうふ入りハンバーグの
 ソース煮
・小松菜とちくわの
 煮びたし
・しゅうまい(冷凍食品)
・おにぎり(おむすび山)
先日安く買った鶏ひき肉と豚ひき肉、そして木綿豆腐を混ぜたひき肉ダネを大量に作りました。その一部分を一口大に丸め、両面焦げ目がつくまで焼いてから、ソース、ケチャップ、コンソメ顆粒、水を入れて煮込みました。冷めてもおいしいしっかり味です。



  


4-12 4月12日(火)
・里芋とイカげその煮物
・ブロッコリー、ウインナー、
 トマトのマヨ焼き
・ちくわのチーズ詰め
一昨日の晩ごはんで使ったイカのげそを残しておき、今日のお弁当の煮物に使いました。
マヨ焼きは、マヨネーズ(ハーフタイプ)は上にかかっている分しか使っていません。ブロッコリーは塩ゆでしているし、ウインナーにも塩分があるから。1個だけ冷蔵庫にあったプチトマトものせて焼いてみました。



  


4-10 4月10日(日)
納豆チャーハン

*** 仕事が休みなので、家でのお昼ごはんです ***

昨日の残りご飯を使ってチャーハンです。いつもは丸納豆を使うのですが、今回はひきわりしかないのでそれを使い、刻んだピーマンとしいたけも入れてみました。



  


4-8 4月8日(金)
・豚肉のしょうが焼き
・青菜の炒めもの、プチトマト
・ひじきとたまごのいなり煮
・ごはん、ふりかけ
昨日、おつとめ品で青菜が2袋100円だったので即買いました。ごま油でさっと炒めただけですが、ほのかな甘みと苦味でおいしいです♪
いなり煮は、昨日解凍して少し余っていたひじきの煮物とたまごを油揚げに入れて煮ました。おいしかったけど、ちょっとぺしゃんこになりました・・・(汗)。改善の余地ありです。



  


4-7 4月7日(木)
・里芋とこんにゃくのみそ煮
・ひじきの煮物
・エビ寄せフライ(冷凍食品)、
 プチトマト
・ほうれん草のおひたし
・ごはん、ふりかけ
昨日指を怪我してしまい、思うように料理ができませんでした。里芋の煮物はケガする直前に作っていたので助かりました。(笑)
あとは冷凍保存していたひじきやほうれん草、冷凍食品でしのぎました。冷凍保存の食材をストックしていてよかった、と思いました。



  


4-6 4月6日(水)
鶏手羽のさっぱり煮
鶏ハム、チーズ、プチトマト
・ほうれん草のごま和え
・ごはん、ふりかけ

昨日は仕事が休みだったので、お弁当もお休みでした。
いつものように、昨日の晩ごはんからおかずを拝借しました。
さっぱり煮は、冷めてもおいしいのでお弁当にぴったりです♪



  


4-4 4月4日(月)
・ひじき入りたまご焼き
・麻婆豆腐、プチトマト
・ほうれん草のおひたし
・こんにゃくのピリ辛煮
・ごはん、ふりかけ

毎週月曜は仕事が休みな私ですが、今回だけ月曜出勤で火曜日休みのため、お弁当を作りました。殆ど昨日の晩ごはんの残りです(笑)。
ひじき入りのたまご焼き、見た目はちょっとキモいですが、おいしいですよ〜。



  


4-1 4月1日(金)
・鶏もも肉の照り焼き
・青梗菜としいたけの炒め物
・小松菜のピーナツ和え
・ひじきの煮物
・ごはん、ふりかけ

さて、そろそろ冷蔵庫がからっぽになりつつあります・・・(汗)。でも残っている食材でなんとか作りました。週末には、買い物に行かなくては。