にんじん♪ hinataの手作りおべんとです にんじん♪
〜1ヶ月1万5千円以内で2人分の食事を作るhinataの、本日のおべんと♪〜3月分

※hinataの仕事は基本的に土、日、月、祝日が休みで、出張の日もあるので
お弁当を作れない日もございます。どうかご了承くださいませ。
晩ご飯の写真は
こちらへどうぞ♪
茶色(太文字)の文字のメニューは、クリックするとレシピへジャンプします。

2004.6月〜12月分1月分 2月分3月分4月分5月分6月分


3-31 3月31日(木)
・ひじき入りいりたまご
・きんぴらごぼう
・小松菜のおひたし
・きゅうりの甘酢和え
・コロッケ(冷凍食品)
・ごはん、ふりかけ

ひじきのいりたまごは、レンジで作ってみたのですが・・・正直言っていまいちでした(苦笑)。やっぱりたまご焼きとして焼いた方が私的には好きです。



  


3-30 3月30日(水)
・ひじきの煮物
・ひとくちカツ
・小松菜のおひたし
・ごはん、ふりかけ

久しぶりにひじきを煮ました。うーん、やっぱりひじきはおいしい♪もちろん多めに作って、小分けにして冷凍しました。
ひとくちカツは、以前衣をつけて冷凍保存していたものを油で揚げました。



  


3-29 3月29日(火)
・鶏もも肉の唐揚げ
・小松菜の煮びたし、トマト
・きゅうりと春雨の酢の物
・ごはん、ふりかけ

今日から親はお弁当が不要だそうなので、私の分のみになりました。
また今日も揚げ物・・・ダイエットはどうしたの?という感じなのですが(苦笑)一度使った揚げ油が古くなってしまわないうちに沢山使っておきたいのです・・・。



  


3-28 3月28日(月)
・鶏の唐揚げ
・水菜のおかか和え
・ちくわのチーズ詰め、
 きゅうり詰め
・きゅうりの塩もみ、トマト
・ごはん
私は仕事が休みなので、親の分のみのお弁当です。
唐揚げは、鶏の手羽元にから揚げ粉をまぶして冷凍保存していたものです。手羽元って、実はお弁当箱に詰めにくい(すきまが空いてしまう)ので、お弁当を作る側としてはちょっと苦手な食材です(笑)。



  


3-26 3月26日(土)
・コロッケ(お惣菜)、水菜
・きのこのねぎ塩炒め
・ちくわのチーズ詰め
・ほうれん草のおひたし
・ごはん
今日私は仕事が休みなので、親の分のみのお弁当です。
昨日仕事帰り耳鼻科へ行き、帰りが遅くなりジャスコでコロッケを買ったので、それをお弁当にも入れました。
あとは冷蔵庫に残っていた椎茸とエリンギをごま油で炒め、小口切りのねぎと塩こしょうを入れて味付けしたものを入れました。



  


3-25 3月25日(金)
・大根と鶏肉の煮物
・水菜のピーナツ和え
・水菜とごぼうのサラダ
・コロッケ(冷凍食品)
・ごはん

煮物は、圧力鍋で作りました。あっという間に、大根と高野豆腐があめ色になりました♪
大根の煮物はさめてもおいしいので、私はお弁当にもよく入れています。



  


3-24 3月24日(木)
・鶏の照り焼き、
 エリンギ炒め
・ほうれん草のおひたし
・イカステーキ(焼いただけ)
・コロッケ(冷凍食品)
・ゆでオクラ
・ごはん

私は昨日職場の送別会で、帰宅したのが夜中1時でした・・・。
なのでいつにも増して手抜きおかずの数々ですが、絶対お弁当を買ったりしたくなくて、半ば意地で(笑)2人分作りました。



  


3-23 3月23日(水)
・みそカツ
・ほうれん草の
 ピーナツ和え
・イカステーキ(焼いただけ)
・黒豆、ゆでオクラ
・ごはん

私は今日は日帰り出張日だったので、親の分のみのお弁当です。
かなり手抜きなので、即効で完成しました。(笑)



  


3-22 3月22日(火)
・すき焼き風煮物
・ほうれん草と椎茸の
 バター炒め
・れんこんのサラダ
・黒豆
・ごはん

私は今日も休みだったので、親の分のみのお弁当です。
殆ど昨夜の残りのおかずです。(笑)黒豆は、叔母の手作りです。



  


3-18 3月18日(金)
・豚肉、ピーマン、
 ちくわの塩こしょう炒め
・マカロニとごぼうのサラダ
・ほうれん草のおひたし
・ウインナー、ししゃも
・ごはん、ふりかけ

私は金曜日日帰り出張だったので、親の分のみのお弁当です。
前日私は職場の飲み会があり、帰りが12時過ぎでした・・・。でも冷凍保存してある食材などを使って、手早く作ることができました。



  


3-17 3月17日(木)
・白菜のピーナツ和え
・高菜のごま油炒め
・れんこんの甘酢漬け
・ウインナー、コロッケ(冷食)
・ししゃも
・ごはん、ふりかけ

野菜類は、すべて叔母からもらったおかずです。大感謝!!
ちなみに私は今日の夜職場の飲み会があるのでカロリーが気になり、親のおかずより野菜をかなり多めにしました。 おかげで、夕方にはかなりおなかがすきました。(笑)



  


3-16 3月16日(水)
・ひとくちカツ
・人参、ピーマン、
 ちくわのきんぴら
さつまいもの甘煮
・レタスの塩もみ
・ごはん、ふりかけ

カツの衣は、パン粉にピーナツ粉末を混ぜてみました。香ばしいです♪
さつまいも大好きな私のお弁当にはたっぷり甘煮を入れましたが、親はさつまいもがあまり好きじゃないのです・・・でも、強制的に3個入れました。(笑)



  


3-15 3月15日(火)
・揚げぎょうざ、下にレタス
レンコンのひき肉詰め揚げ
・たまご焼き(ほうれん草)
・きんぴらごぼう
・ごはん、ふりかけ

今日から父がバイトに出ているので、しばらく2人分のお弁当となります。
ぎょうざは、一昨日作ったものを揚げたものです。
ほうれん草のおひたしが少し余っていたので、たまご焼きで巻いてみました。



  


3-10 3月10日(木)
ひき肉のいなり煮
・たまご焼き(のり巻き)
・しゅうまい(冷凍食品)
・ごはん、ふりかけ

昨日のひき肉タネの「ピーマンを入れないバージョン」を使って、いなり煮を作りました。いつもは爪楊枝で入り口を留める包み方をするのですが、油揚げが小さめだったので、今回はあえてタネが見える包み方で作りました。甘辛味で冷めてもおいしいので、ごはんが進みます♪



  


3-9 3月9日(水)
・豆腐&野菜入り
 ハンバーグ
・水菜のごまマヨサラダ
・ほうれん草のピーナツ和え
・いかカツ(お惣菜)
・ごはん、ふりかけ

ハンバーグは、豚ひき肉に木綿豆腐(レンジで水切りしたもの)と、人参、エリンギ、ピーマン、ねぎのみじん切りがたっぷり入っています。ピーマンなしのひき肉タネも作りました。そのタネは、明日のお弁当に登場します♪



  


3-8 3月8日(火)
鶏もも肉の照り焼き
 下に水菜
・エリンギ、ピーマン、
ウインナーの炒め物
・ほうれん草のピーナツ和え
・ごはん、ふりかけ

連休明けのお弁当です。
久しぶりに、鶏もも肉で照り焼きを作りました。おいしかった・・・♪



  


3-4 3月4日(金)
・小松菜の煮びたし
・豚肉のしょうが焼き
・ほうれん草のピーナツ和え
・ちくわのチーズ詰め
・ごはん、ふりかけ
小松菜は油揚げ(油抜きして細切りにし、冷凍保存していたもの)と人参と一緒に、薄味でさっと煮ました。シンプルで好きなんです♪でもうちの親は、なぜか食べません・・・。
豚肉は予め食べやすく切って小麦粉をまぶしておいたものを使い、ほうれん草もゆでて小分け冷凍していたものを使いました。



  


3-3 3月3日(木)
・小松菜のピーナツ白和え
・豚肉としいたけの炒めもの
・ちくわのチーズ詰め
・ごはん、ふりかけ
TVでたまたま見た「小松菜の白和え」がどうしても食べたくて、自己流で作りました。豆腐はレンジでしっかり水切りしてボールに入れすりつぶし、砂糖、しょうゆ、塩、そして粉末ピーナツを混ぜました。そこにさっとゆでた小松菜と人参を入れて和えて完成♪お弁当に入れていいか迷いましたが、時間が経っても水っぽくならずにすごくおいしかったです。写真写りはいまいちですが・・・(笑)。
*** 3/2は日帰り出張日だったため、お弁当はお休みしました。 ***


  


3-1 3月1日(火)
・もやしチャンプルー
・ほうれん草のバター炒め
・ウインナー
・コロッケ(冷凍食品)
・ごはん、ふりかけ

写真を撮るのが下手で、妙に白っぽい写りになってしまいました。すみません。
2品は、昨日の晩ごはんの残りから拝借しました。さめてもおいしくいただけました♪