にんじん♪ hinataの手作りおべんとです にんじん♪
〜1ヶ月1万5千円以内で2人分の食事を作るhinataの、本日のおべんと♪〜2月分

※hinataの仕事は基本的に土、日、月、祝日が休みで、出張の日もあるので
お弁当を作れない日もございます。どうかご了承くださいませ。
晩ご飯の写真は
こちらへどうぞ♪
茶色(太文字)の文字のメニューは、クリックするとレシピへジャンプします。

2004.6月〜12月分1月分2月分3月分4月分5月分6月分


2-25 2月25日(金)
・五目いり豆腐
(具は豚肉、ネギ、人参、
 しめじ、ごぼう)

・さばのみそ煮
・ぎょうざ(焼いただけ)
・おにぎり(若生こんぶ)


五目いり豆腐には、野菜たっぷり♪仕上げに溶きたまごを入れてまとめています。
さばのみそ煮は、昨日の晩ごはんに作った残りです。圧力鍋で煮ていて骨も食べられるので、小さめに切って お弁当にも入れちゃいました。



  


2-24 2月24日(木)
・鶏のさっぱり煮
・ゆでたまご
(さっぱり煮と一緒に煮たもの)
・きんぴらごぼう
・ほうれん草のおひたし
・おにぎり(若生こんぶ)


昨日の晩ごはんから、おかずを2品拝借しました♪
さっぱり煮はさめてもおいしくて、骨からお肉がほろほろと取れるのでおすすめです。


*** 若生こんぶで巻いたおにぎりです。ほどよく塩がついているので、
海苔のかわりに巻くだけ。ちょっと食べにくいけど(笑)とってもおいしいです♪ ***

おにぎり



  


2-23 2月23日(水)
・サイコロステーキ
(下に水菜、ミックスベジタブル)
・ゆでたまご
・しゅうまい(冷食)
・おにぎり(若生こんぶ)


サイコロステーキの下には水菜と、マーガリンで炒め塩こしょうしたミックスベジタブルを敷きました。
さめても美味しいお肉で、よかったです♪



  


2-22 2月22日(火)
・豚肉のピカタ
・揚げぎょうざ、水菜
・ほうれん草のおひたし
・ちくわのチーズつめ
・ごはん、ふりかけ


揚げぎょうざ、焦げてます!
あっちょんぶりけ!!(笑)
ピカタの衣は、たまごにパルメザンチーズと塩こしょうを混ぜています。そのままでもおいしいですが、ケチャップをかけました。もっときれいにかける予定だったのに、適当になってしまいました・・。



  


2-21 2月21日(月)
・チャーハン
・揚げぎょうざ、水菜
・ほうれん草のおひたし
・なめこと大根のみそ汁


最近ご飯が余りすぎて、チャーハンにすることが多いです(汗)。
なめこのみそ汁、おいしくて大好きです♪なめこのぬめり成分のおかげか、心なしか冷めにくい気もします。
(片栗粉を入れた汁物が冷めにくいのと、原理は似ているのかな?)
*** 今日は私が仕事が休みなので、番外編としてお昼ごはんをご紹介しました。 ***


  


2-17 2月17日(木)
・鶏もも肉、ねぎ、しめじの
 炒め物
・れんこんのきんぴら
・ちくわのチーズ詰め
・コロッケ(冷食)
・ごはん、ふりかけ

炒め物は、昨日の晩ごはんの残りです。れんこんがほんのちょっと残っていたので、薄切りにして酢水で灰汁抜きをしてからささっと炒め、きんぴらにしてみました。
*** 2/16、2/18は日帰り出張でお昼は外食したため、お弁当はお休みいたしました。 ***


  


2-15 2月15日(火)
・切り昆布とちくわの煮物
・ほうれん草のおひたし
・ウインナー
・しゅうまい(冷食)
・ごはん、ふりかけ
連休明け、ひさしぶりのお弁当です。先日買った切り昆布を煮物にしました。昆布っていいだしが出て、ごはんに合うから大好き♪ かつおだしと、干ししいたけを戻したときのだしも使いました。



  


2-10 2月10日(木)
・すりおろし蓮根の
 海苔揚げ、下に水菜
・煮たまご(昨日の残り)
・ごまマヨちくわ
・しゅうまい(冷食)
・ごはん、ふりかけ
海苔揚げは、蓮根をすりおろし小麦粉、片栗粉、しょうゆ等の調味料を混ぜたものを海苔にのせ揚げました。
揚げたては勿論、冷めてもおいしかったです。しょうゆが入っているので、揚げた色が濃くて「・・・焦げた?」という感じですが(笑)そうでもないです。



  


2-9 2月9日(水)
・メンマとちくわの炒めもの
・煮たまご(みそ味)
・ほうれん草のおひたし
・しゅうまい(冷食)、
 ウインナー
・ごはん、ふりかけ

今日は夜送別会があり、帰りが遅くなりました。でも前日から大方下ごしらえをしておいたので、15分ぐらいで完成しました。ほっ。



  


2-8 2月8日(火)
・厚あげと小松菜の煮びたし
・ごまマヨたまご
・ししゃも
・クリームコロッケ(冷食)
・ごはん、ふりかけ

煮びたしとししゃもは、昨日の晩ごはんの残りです。あとは・・・いつものように、やっぱり手抜きです(笑)。



  


2-7 2月7日(月)
・トマトスープスパゲティ

・・・バレバレだと思うのですが、昨日の晩ごはんの「鶏胸肉と野菜のトマト煮」の残りをスパゲティにかけただけです。(笑)
実はトマト煮、微妙に失敗しまして・・・圧力鍋で作ったのですがスープが妙に多くなってしまいました。でもそれを見て「よし、明日のお昼はスパゲティにかけて食べよう!」と思った私。普通においしかったです♪
ていうか・・・盛りすぎですよね。お皿からあふれそう(笑)。
*** 今日は番外編として、家でのお昼ごはんをご紹介いたしました。 ***


  


2-6 2月6日(日)
・鶏ぞうすい

昨日のご飯が余ってしまっていたので、昨夜のうちにかつおだしをとっておき、ねぎをきざんでおきました。
そして今日は少し残っていた鶏皮を加えさらにだしを取り、ざるに入れ軽く洗った冷やごはんを投入。3〜4分煮込んだら溶きたまごとねぎを入れて完成♪塩少々の味付けで、あっさりといただきました。
*** 今日は番外編として、家でのお昼ごはんをご紹介いたしました。 ***


  


2-4 2月4日(金)
・串カツ(おそうざい)
・えびハンバーグ(焼いただけ)
・煮たまご(昨日と同じ)
・ほうれん草のごま和え
・もやしと人参のポン酢和え
・ごはん、ふりかけ

串カツは昨日親が買ってきたお惣菜です。正直、あんまりおいしくなくて(笑)油も気になるので、衣をはがして食べました。
たまごは2日目ですが、味がよくしみていました♪野菜が足りないと感じたので、ごま和えやポン酢和えをちゃちゃっと 作りました。



  


2-3 2月3日(木)
・れんこんの梅はさみ揚げ
・煮たまご(しょうゆ味)
・しゅうまい(冷凍食品)
・ごはん、ふりかけ

れんこんの梅はさみ揚げは、思いつきで作りました。自分で言うのも何ですが、すっごく美味しかったです!同僚の子に1個 味見してもらったのですが「おいしい!」と好評をいただきました♪
薄めに切ったれんこんの間に、たたいてミンチ状にした鶏むね肉&青じそや調味料を混ぜたものと、たたいた梅干を挟んで揚げただけです。近々、レシピを作ろうと思います。



  


2-2 2月2日(水)
・豚肉&野菜の炒めもの
・いかステーキ
・カレーコロッケ
・ごはん、ふりかけ


はい、今日も超手抜きです。いかステーキは焼くだけのものを買ってきました。コロッケは久しぶりに買ったお惣菜を トースターで温め直して詰めただけ。野菜炒めは「とろみ」をつけたくて片栗粉を使ったのですが、味付けで失敗。お砂糖を うっかり入れてしまい、甘かった〜(泣)。



  


2-1 2月1日(火)
・鶏ハム、人参、
 春雨の中華和え
・たまご焼き(のり巻き)
・ひじきの煮物
・ごはん、ふりかけ


冷蔵庫に食材がほとんどないまま作りました・・・。なので、先日作った鶏ハムや、多めに作り冷凍していたひじきの煮物が 活躍しました。
うーん、緑色がない(苦笑)。