作り方

・たまごを小さい器に割り入れて、よく溶きほぐしておく。
　フライパンを強火で熱し、サラダ油かごま油（ちょっと多めに）をひく。
　フライパンから煙がのぼってきたら、溶きたまごを流し入れ、木べらで軽く混ぜてすぐ火を止める。
　（半熟のスクランブルエッグみたいな感じになる）これを、たまごを溶いた器に入れておく（あとで使う）。

・フライパンを再度熱し、サラダ油かごま油を入れる。
　フライパンに納豆を入れて、その上にしょうが（チューブ入り）を適量のせ、
　納豆がほぐれるまで軽く炒める。
　納豆に油がなじんだら、ご飯を入れて１分ほど炒める。

・たまごをフライパンに戻し入れ、中華だしの素、塩こしょうを適量振り、さらに１分くらい炒める。
　仕上げに、しょうゆをフライパンの端から少々注ぎ入れる（フライパンを半周くらいぐるっと回る感じで）。
　しょうゆをご飯全体にからませるようにして炒め、火を止める。
　小口切りのねぎがある時は、このあたりで入れる。
　白ごまがあれば、火を止めた後入れて軽く混ぜる。
　のりは、ガスの火で軽くあぶってから手でもんで、皿に盛ったチャーハンにのせる。

　これで完成！！納豆のねばねばが消えていて、とてもおいしいです。
　納豆は、かき混ぜたり洗ったりする必要はありません。
　納豆のパックからそのまま、フライパンへ投入します。
　炒めることで、粘り気がまったくなくなるので、納豆嫌いな方でもおいしく召し上がれるかも・・・。
　ぜひ、いかがですか？

作り方

・たまごを小さい器に割り入れて、よく溶きほぐしておく。
　鶏胸肉は、ひとくち大にそぎ切りする。
　
・鍋にお湯をわかす。（お湯の量は、ご飯の量をみて調整してください）
　お湯が沸いたら、鶏胸肉を入れる。白いあくが出るので、すくいながら７〜８分ゆでる。

・鶏肉からだしが出てきたら、ご飯を入れて３〜４分煮る。
　最後に塩を入れ（味見しながら。あまりしょっぱくならないように）、溶きたまごを流し入れて
　すぐ火を止める。小口切りのねぎを入れ、すぐふたをして数分蒸らす。

　これで完成！！鶏肉からいいだしが出て、おいしいです♪

作り方

・鍋に水を入れ、しょうがの薄切りと調味料をすべて入れて火にかける。
　煮立ったら、煮汁を味見してみる。しょっぱいぐらいでＯＫ。
　料理中は酢のツーンとしたにおいが鼻にくるけど(笑)、酢はびっくりする位多めに入れて大丈夫。
　その方がおいしいです。
　
・次に、鶏の手羽肉とゆでたまごを入れる。
　アルミホイルや小さいふたなどで落し蓋をして、２０分くらい弱火でことことと煮る。
　（吹きこぼれやすいので、鍋のふたはちょっとだけ開けておくこと）
　器に盛り、あらかじめ素揚げしておいたピーマンや、塩ゆでしたいんげんなどをのせる。 　

　これで完成！！
　酢を大量に入れてもそれほど酸っぱくはなく、鶏肉の骨が取れやすくて食べやすいです。
　酢は、疲労回復に効果てきめん！しょうがは大事なので、忘れずに入れてください。

作り方

・鶏胸肉は皮を取り除く。
（お好みでつけたままでもいいけれど、皮は塩焼きにするともう一品のおかずになるので私は取ります）

・はちみつを鶏肉の両面にスプーン１杯くらいずつかけ、全体になじむようによーくもみこむ。
　次に塩を、じゃりじゃりするくらい多めにまぶし、更によーくもみこむ。
　最後にこしょう（私は、黒こしょうを使っています）もまぶし、軽くもむ。
　
・フリーザーバッグ、またはポリ袋に下ごしらえした鶏肉を入れる。
　空気がなるべく入らないように、空気を抜きながら密封する。
　（ストローがあれば、フリーザーバッグの端っこに差込み、口で空気を吸い出すと完ぺき！）
　
・この状態で冷蔵庫に入れ、２〜３日寝かせる。(-_-)zzz

・ボールに水を張り、寝かせた鶏肉を袋から取り出して水に入れる。１時間〜２時間ほど、塩抜きする。
　塩抜きした鶏肉を、たこ糸で１枚ずつ縛る。その間に、オーブンを120度に温めておく。
　
・たこ糸で縛った鶏肉を、アルミホイルかオーブンシートを敷いた天板にのせ、
　120度のオーブンで３０分〜３５分焼く。
　焼けたらオーブンから取り出し、冷ます。冷めたらたこ糸を外し、食べやすい大きさに切る。

　これで完成！！切ってみて、中がほんのりピンク色だと成功です(^^)v
　冷蔵庫で冷やすと、もっときれいなピンク色になります。
　もし焼きすぎてしまっても、「焼き豚」みたいな感じなので(笑)おいしく食べられます。
　あまりに中が生だと、おなかを壊すおそれもあるので、もう少し火を通してください。
　また、味が落ちやすいので、冷蔵庫に入れて１〜２日で食べきることをおすすめします。

　そのまま食べてもおいしいし、細かく刻んでポテトサラダやチャーハンの具にしたり、食べ方色々です♪

作り方

・片栗粉は大さじ１に対して、水大さじ２で溶いておく。

・鍋にサラダ油を少々熱し、ひき肉を入れて炒める。

・ひき肉の色が変わったら、ねぎ、しょうが、にんにくを入れて１分ほど炒める。
　次にみそ、砂糖、しょうゆ（４：２：１くらいの割合）で入れて混ぜ、水を材料より少し上くらいまで入れる。
　よく混ぜながら中火にし、５〜６分くらい煮る。
　
・水とき片栗粉をもう一度混ぜてから鍋に入れ、木べらなどでかき混ぜ、とろみがついたら火を止める。
　
・お好みの麺を袋に書いてある時間通りにゆで、ざるにあげて冷たい水でよく洗い、水気を切る。

・麺をお皿に盛り、熱々の肉みそをたっぷりとかける。
　余力があれば、細切りにしたきゅうり、食べやすく切ったトマトなどを飾るといいかも♪