トマト♪hinata家の晩ごはんですトマト♪
〜1ヶ月1万5千円以内で2人分の食事を作るhinataの、本日の晩ごはん♪〜6月分

※hinataが仕事の日(日帰り出張日などを除く)は、お弁当も作っています。
今日のおべんとは
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茶色の文字のメニューは、クリックするとレシピへジャンプします。

2004.6月〜12月分2005.1月分2月分3月分4月分5月分6月分


6-27 6月27日(月)
・豚汁ならぬ”鶏汁”(笑)
・大根とベーコンの
 コンソメ煮
・レタス、ゆでたまご、
 ツナ入りサラダ
豚汁を作ろうと思ったら鶏胸肉しかなく、大変ヘルシーな鶏汁です(笑)。半額で買った冷凍和風野菜と、野菜室に残っていた大根、人参、玉ねぎ、蒟蒻等をどっさり入れました。
鶏汁に入れるには大根が多すぎたので、ベーコンと一緒にコンソメ味で煮てみました。あっさりしておいしかったです。


 


6-26 6月26日(日)
・大根と鶏肉の煮物
・野菜炒め
・野菜、こんにゃく、
 とうふのツナサラダ

最近夏バテでお見せできない食事ばかりで、更新できませんした・・・すみません(って、今日のもあんまりお見せできないレベルですが。苦笑)しかもデジカメの電池切れで、携帯で撮りました^^;
サラダは、さっとゆでたキャベツとこんにゃくの細切り、とうふとツナを使いました。



  


6-20 6月20日(月)
・鶏のから揚げ
・蒸しなすと
 玉ねぎのサラダ
・えのき&ピーマン炒め
・みずの和えもの(叔母手作り)
・みそ汁(大根)
蒸しなすは、なすのへたを取って適当に切り込みを入れ、ラップに包みレンジに5〜6分かけるだけ。冷めてから細く切り、みじん切りにして水にさらした玉ねぎをのせ、手作りドレッシングをかけました。
「みず」とは、東北地方(たぶん)でとれる山菜です。しゃきしゃきしておいしいです。



  


6-18 6月18日(土)
・砂肝と大根の
 みそ煮込み
・ピーマン&砂肝炒め
・焼きナス
・いちご
最近貧血気味っぽいので、先日グラム65円で買った砂肝を使って2品作りました。(砂肝は鉄分が豊富だそうです)
みそ煮込みには、にんにく、しょうが、赤唐辛子をたっぷり入れました。おいしかったです。



  


6-17 きょうの鶏ハム 6月17日(金)
・鱈ときのこの
 ホイル包み焼き
・ひき肉のいなり煮
・レタスとツナのサラダ
・なすの浅漬け
ホイル包み焼きは、鱈ときのこ(今日は、えのきだけと椎茸)を食べやすく切り、大きめに切ったアルミホイルに入れ(鱈を下、きのこは上に)マーガリンとしょうゆを落としてホイルを閉じ、トースターで10分ちょっと焼くだけです。簡単だけどおいしいです♪



  


6-7 きょうの鶏ハム 6月7日(火)
鶏ハム

す・・・すみません。今日はご覧いただけるようなおかずが作れなかったので、せめてもと思い鶏ハムの写真を出してみました。一昨日仕込みしておいた鶏胸肉を、今日オーブンで焼きました。
いつもははちみつを使うのですが、今回は叔母からもらったオリゴ糖を使ってみました。なかなかの色あいになった・・・かな?



  


6-6 6月6日(月)
・なすのごまみそ鍋しぎ
・豚肉とこんにゃくの
 甘辛煮、レタス
・焼き魚(ほっけ)

久しぶりに鍋しぎを作りました。唐辛子をきかせた、ごはんによく合うみそ味です。ピーマンとにんじんも入れています。
私は自称ダイエット中(←ほんとに?笑)なので、豚肉は少なめ、付け合せのレタスをどっさり食べました。ごはんも少なめにしました。



  


6-5 6月5日(日)
・超手抜き
 残りもの丼(笑)
・おみそ汁(ニラ)

やる気がまったく見られない晩ごはんで、すみません・・・^_^;
冷凍庫にちょっぴりずつ残っていたひじきの煮物、豚肉の小間切れ、油揚げをかき集め、薄切りのたまねぎと一緒に煮て最後にたまごでとじました。



  


6-1 6月1日(水)
・レンコンだんご
・鶏胸肉の竜田揚げ
・野菜のスープ煮
・もやしの酢の物
・赤飯

先日買ったおつとめ品のレンコンを早く使い切るため、レンコンだんごを作りました。
お赤飯は、別におめでたいことがあったわけじゃないですが(笑)ご近所からのいただきものです。

6-1 6月1日(水)
・揚げ物2品
 ピックアップ(笑)

写真手前にあるレンコンだんごは、すりおろして軽く水気を切ったレンコンと溶きたまご、片栗粉、しょうゆなどの調味料、桜えびを混ぜ、熱した油にスプーンで落として揚げました。こんがりいい感じに揚がりましたが、もうちょっと改善すればさらにおいしくなるかも。
鶏肉の竜田揚げは、先日下ごしらえしてポリ袋に入れていたお肉を揚げました。