〜１ヶ月１万５千円以内で２人分の食事を作るhinataの、本日の晩ごはん♪〜６月分

※hinataが仕事の日（日帰り出張日などを除く）は、お弁当も作っています。
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2004.6月〜12月分 ☆ 2005.1月分 ☆ ２月分 ☆ ３月分 ☆ ４月分 ☆ ５月分 ☆ ６月分

６月２７日（月） ・豚汁ならぬ”鶏汁”(笑) ・大根とベーコンの 　コンソメ煮 ・レタス、ゆでたまご、 　ツナ入りサラダ 豚汁を作ろうと思ったら鶏胸肉しかなく、大変ヘルシーな鶏汁です(笑)。半額で買った冷凍和風野菜と、野菜室に残っていた大根、人参、玉ねぎ、蒟蒻等をどっさり入れました。 鶏汁に入れるには大根が多すぎたので、ベーコンと一緒にコンソメ味で煮てみました。あっさりしておいしかったです。

　

６月２６日（日） ・大根と鶏肉の煮物 ・野菜炒め ・野菜、こんにゃく、 　とうふのツナサラダ 最近夏バテでお見せできない食事ばかりで、更新できませんした・・・すみません（って、今日のもあんまりお見せできないレベルですが。苦笑）しかもデジカメの電池切れで、携帯で撮りました^^; サラダは、さっとゆでたキャベツとこんにゃくの細切り、とうふとツナを使いました。

　　

６月２０日（月） ・鶏のから揚げ ・蒸しなすと 　玉ねぎのサラダ ・えのき＆ピーマン炒め ・みずの和えもの(叔母手作り） ・みそ汁（大根） 蒸しなすは、なすのへたを取って適当に切り込みを入れ、ラップに包みレンジに５〜６分かけるだけ。冷めてから細く切り、みじん切りにして水にさらした玉ねぎをのせ、手作りドレッシングをかけました。 「みず」とは、東北地方（たぶん）でとれる山菜です。しゃきしゃきしておいしいです。

　　

６月１８日（土） ・砂肝と大根の 　みそ煮込み ・ピーマン＆砂肝炒め ・焼きナス ・いちご 最近貧血気味っぽいので、先日グラム６５円で買った砂肝を使って２品作りました。（砂肝は鉄分が豊富だそうです） みそ煮込みには、にんにく、しょうが、赤唐辛子をたっぷり入れました。おいしかったです。

　　

６月１７日（金） ・鱈ときのこの 　ホイル包み焼き ・ひき肉のいなり煮 ・レタスとツナのサラダ ・なすの浅漬け ホイル包み焼きは、鱈ときのこ（今日は、えのきだけと椎茸）を食べやすく切り、大きめに切ったアルミホイルに入れ（鱈を下、きのこは上に）マーガリンとしょうゆを落としてホイルを閉じ、トースターで１０分ちょっと焼くだけです。簡単だけどおいしいです♪

　　

６月７日（火） ・鶏ハム す・・・すみません。今日はご覧いただけるようなおかずが作れなかったので、せめてもと思い鶏ハムの写真を出してみました。一昨日仕込みしておいた鶏胸肉を、今日オーブンで焼きました。 いつもははちみつを使うのですが、今回は叔母からもらったオリゴ糖を使ってみました。なかなかの色あいになった・・・かな？

　　

６月６日（月） ・なすのごまみそ鍋しぎ ・豚肉とこんにゃくの 　甘辛煮、レタス ・焼き魚（ほっけ） 久しぶりに鍋しぎを作りました。唐辛子をきかせた、ごはんによく合うみそ味です。ピーマンとにんじんも入れています。 私は自称ダイエット中(←ほんとに？笑）なので、豚肉は少なめ、付け合せのレタスをどっさり食べました。ごはんも少なめにしました。

　　

６月５日（日） ・超手抜き 　残りもの丼(笑) ・おみそ汁（ニラ） やる気がまったく見られない晩ごはんで、すみません・・・^_^; 冷凍庫にちょっぴりずつ残っていたひじきの煮物、豚肉の小間切れ、油揚げをかき集め、薄切りのたまねぎと一緒に煮て最後にたまごでとじました。

　　

６月１日（水） ・レンコンだんご ・鶏胸肉の竜田揚げ ・野菜のスープ煮 ・もやしの酢の物 ・赤飯 先日買ったおつとめ品のレンコンを早く使い切るため、レンコンだんごを作りました。 お赤飯は、別におめでたいことがあったわけじゃないですが(笑)ご近所からのいただきものです。

６月１日（水） ・揚げ物２品 　ピックアップ(笑) 写真手前にあるレンコンだんごは、すりおろして軽く水気を切ったレンコンと溶きたまご、片栗粉、しょうゆなどの調味料、桜えびを混ぜ、熱した油にスプーンで落として揚げました。こんがりいい感じに揚がりましたが、もうちょっと改善すればさらにおいしくなるかも。 鶏肉の竜田揚げは、先日下ごしらえしてポリ袋に入れていたお肉を揚げました。