〜１ヶ月１万５千円以内で２人分の食事を作るhinataの、本日の晩ごはん♪〜５月分
※hinataが仕事の日（日帰り出張日などを除く）は、お弁当も作っています。
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2004.6月〜12月分 ☆ 2005.1月分 ☆ ２月分 ☆ ３月分 ☆ ４月分 ☆ ５月分☆ ６月分
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５月３１日（火） ・肉野菜炒め（豚肉、もやし、ピーマン、しめじ） ・焼き魚（イワシ） ・きゅうりのしょうゆ漬け ・みそ汁（豆腐、ほうれん草） ・たまごかけご飯 今日はおいしそうなイワシが３割引で売られていたので買い、２尾を塩焼きにしました。残りは明日のお弁当に使います。 生食にぴったりのおいしいたまごを叔母からもらったので、たきたてご飯にかけて食べました。激ウマでした！！ |
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５月３０日（月） ・サンマの照り焼き、 野菜（レタス＆ブロッコリー） ・タコときゅうりの 中華風酢のもの ・納豆 今日買い物をして(詳細は日記にて）１尾３３円で味つきのサンマを買ったので、早速焼きました。焼き魚に野菜の付け合せって、変ですよね・・・(笑) タコは半額で買った刺身用です。細切りのきゅうりと一緒に、さっぱりした酢の物にしました。 |
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５月２８日（土） ・豚すじ肉のみそ煮込み 他のおかずも作ったのですが、デジカメの電池切れで（泣）今日は１品だけご紹介します。 グラム４８円で買った豚すじ肉を圧力鍋で１０分程煮て柔らかくし、こんにゃく、玉ねぎ、人参、ピーマン、豆腐を入れてみそ味仕立てで煮込みました。今回は青森の特産品、スタミナ源たれをベースに、味噌、しょうゆ、しょうが、酒などで味付けしています。おいしかったです♪ |
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５月２８日（土） ・スタミナ源たれ 青森県人なら知らない人はいないかも！というぐらい、超有名なおいしいタレです。県産の野菜をたっぷり使用しています。焼肉のタレは勿論、野菜炒め、そしてモツの煮込みの味付け（味噌と合わせて）など、工夫次第で幅広く使えます。 ご飯にすごく合う味なので、もやしだけ炒めてもご飯がもりもり食べられます。貧乏な私にぴったり♪(笑) |
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５月２５日（水） ・鶏胸肉、サンマの竜田揚げ ・マーボー大根 ・メロン 竜田揚げは、数日前に下ごしらえをしていたので、今日は水気を拭きとり片栗粉をまぶして揚げるだけ。楽でした。 大根が半分、冷蔵庫の中でくたびれていたので(笑)少量の豚肉とマーボー大根にしました。にんにくを利かせてみました。 |
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５月２４日（火） ・鶏胸肉と豆腐のハンバーグ ・豆腐のピカタ ・しめじ、ピーマン、人参の 炒め物とレタス ・サンマとごぼうの煮付け ・みそ汁（人参、えのき、ネギ） ハンバーグは、鶏胸肉を細かく刻んでミンチ状にしたものと、レンジで水切りした木綿豆腐を半丁分混ぜました。ひき肉を買うより安上がりだし、ヘルシー♪残り半分の豆腐は小麦粉をまぶして、溶き卵と粉チーズを混ぜたものをつけてこんがり焼きました。 |
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５月２２日（日） ・野菜たっぷりすり身汁 ・鶏手羽元のさっぱり煮 ひさしぶりの晩ご飯日記更新です（反省）。魚のすり身も鶏手羽元も今日買ってきたのですが、今日までの賞味期限で格安になっていたので、早く食べなきゃ！と料理しました。すり身汁には、人参、ごぼう、豆腐、しめじ、ねぎがたっぷり入っています。 今日は（も？）手抜きで、２品しか作りませんでした(笑)。 |
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５月１５日（日） ・鶏レバーと野菜のみそ煮 ・かれいの塩焼き ・お魚ハンバーグ（焼いただけ） ・みそ汁（ナス、油揚げ、豆腐） 今日買い物に行ったのですが、お肉が高くて買えず・・・半額になっていたレバーを買い、ピーマン、人参、大根と一緒にみそ煮にしました。かれいはタイムサービスで、超ビッグサイズが２尾でお買い得だったので購入。内蔵を取って２つに切り、今日は塩焼きにしました。明日は煮付けにしようかな？ |
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５月１３日（金） ・和風野菜スパゲティ ・きゅうりのボートサラダ やっと週末。なんだか疲れました（なんてヤワな私・・・苦笑）。ご飯もなかったので、野菜や舞茸をたっぷり入れた手軽なスパゲティにしました。きゅうりの上には、ゆでたまごのみじん切りと鶏胸肉をゆでて刻んだものをマヨネーズであえてのせてあります。ゆでたまごと鶏胸肉は、スパゲティをゆでているお湯で一緒にゆでました♪ |
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５月１２日（木） ・豚バラ肉の塩焼き ・青菜のバター炒め ・白かぶ、がんもどき、蒟蒻、 舞茸の煮物 ・刺身（サーモンぶつ切り） 豚肉は生姜焼きにしようと思いましたが、安いのにおいしいお肉だったので、シンプルに塩こしょうで焼きました。青菜はご近所からゆでたものをいただいたので、バターでさっと炒めてたっぷり食べました。 がんもどきは１２個入りで４９円（半額！）をゲットしたので、舞茸などと一緒に煮含めました。 |
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５月１１日（水） ・ナスと豚肉のみそ炒め ・白かぶとベーコンのミルク煮 ・もやしとねぎのみそ汁 ・きゅうりのピリ辛浅漬け みそ炒めは、ナス、人参、玉ねぎ、ピーマン、そして豚バラ肉が入っています。 見にくいですが、手前に写っているのがミルク煮です。白かぶとベーコンを、コンソメ、水、牛乳、塩こしょうを合わせた煮汁で煮込み、仕上げにとろけるチーズを入れました。きゅうりの浅漬けは、昨日８本100円で買ったきゅうりで作りました。 |
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５月９日（月） ・野菜たっぷりチャーハン ・かつおのたたき ・もやしとレタスのスープ 冷やご飯が余っていたので、チャーハンにしました。ウインナー、桜えび、たまご、エリンギ、そしてピーマンとねぎがどっさり入っています。スープには安売りで買ったもやしと、少しだけ残ってしなびていた(笑)レタスを入れました。 |
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５月１日（日） ・天ぷら（たらの芽） ・キャベツとひき肉の 重ね煮（昨日の残り） ・ところてん ・みそ汁（たまご、ほうれん草） 天ぷらは、親の知り合いの方からいただいたものです。揚げたてですごくおいしかったです。 ところてんは叔母の手作りです。というわけで、私はおみそ汁しか作りませんでした(笑)。 |