hinata家の晩ごはんです
〜1ヶ月1万5千円以内で2人分の食事を作るhinataの、本日の晩ごはん♪〜4月分

※hinataが仕事の日(日帰り出張日などを除く)は、お弁当も作っています。
今日のおべんとは
こちらへどうぞ♪

茶色の文字のメニューは、クリックするとレシピへジャンプします。

2004.6月〜12月分2005.1月分2月分3月分4月分5月分6月分


4-30 4月30日(土)
・キャベツとひき肉の
 重ね煮(和風コンソメ味)
・レタスと胡瓜の塩もみ
・みそ汁
 (ぶなピー、ごぼう、油揚げ)
ロールキャベツを作るのは面倒だったので(笑)キャベツを4つに割り、葉の間にひき肉タネ(人参と玉ねぎのみじん切りと卵を混ぜたもの)を挟んで、調味料と共に(コンソメの素、水、醤油、みりん、酒)圧力鍋で15分煮ました。とーっても柔らかくなり、親にはかなり好評でした。



  


4-27 4月27日(水)
・焼き鳥
・さばのチーズ焼き
・青梗菜のにんにく炒め
・きゅうりの漬け物
・みそ汁(玉ねぎ、人参、豆腐)

先日注文して届いたおいしい焼き鳥、今日で食べ納めとなりました・・・(泣)。
さばはトースターで焼き、仕上げにとろけるチーズをのせて数分焼いたものです。



  


4-25 激ウマ焼き鳥♪ 4月25日(月)
・高菜と豚肉の炒め煮
・ポテトサラダ
・わかめと胡瓜の酢の物
・なすの浅漬け
・豆腐とねぎのみそ汁
みそ汁とご飯以外は、全部叔母からのいただきものです。今日は(今日?笑)手抜きさせていただきました♪
私が大好きな高菜の炒め煮は、いつもは馬肉を使うのですが今回は豚肉が入っています。すごくおいしかったです。



  


4-24 4月24日(日)
・焼き鳥
・マカロニサラダ
・みそ汁
 (ねぎたっぷり、ごぼう、
 人参、油揚)


ayanさんがご紹介されていた焼き鳥を先日注文していたのですが、今日到着したのでさっそく焼いてみました!
んもー、激ウマです!!あまりにおいしくて、私は食べながら笑っちゃいました。(笑)


4-24 激ウマ焼き鳥♪ 4月24日(日)
・焼き鳥 (ズームアップ)

手前側が塩と黒こしょうをふったもの、奥側が付属のたれをつけたものです。
こにゃんさんが作られていたように、私もネギ間を作りました(すみません、写真では見え辛いです・・)。
手前に写っているのが、軟骨入りのつくねです。コリコリした軟骨の食感がたまりません♪親も「つくねうまいなー。タレもうまい!」と大絶賛でした。
*** 焼き鳥について、詳しくは後日日記に書きたいと思います♪ ***


  


4-20 4月20日(水)
・五目いり豆腐丼
・焼き魚(ほっけ)
・みそ汁(高野豆腐、ねぎ)

豆腐だらけのメニューです。
でもヘルシーだからいいかな、なんちゃって。(単なる手抜きという説も・・・苦笑)。



  


4-19 4月19日(火)
・鶏の照り焼き、
 もやし炒め
・さんまのムニエル
・みそ汁(人参、えのき、ねぎ)

何となく、昨日とあんまり変わらないメニューのような気がします・・・(笑)。先日安売りでもやしを3袋買ったので、早く使い切りたくてたくさん食べました。



  


4-18 4月18日(月)
・肉野菜炒め
・焼き魚(ほっけ)
・ねぎ納豆
・みそ汁(水菜、油揚げ)

ほっけは、今日父が釣りで釣ってきたものです。さばくところまでは親がやって、焼いたのは私です(笑)。



  


4-16 4月16日(土)
・豆腐入りハンバーグの
 照り焼き
・小松菜のにんにく炒め
・ニラとちくわの卵とじ
・みそ汁(もやし、高野豆腐)
先日作ったひき肉タネを使い切りました。フライパンで両面焼き目をつけ、鶏の照り焼きの要領でタレをからめフタをし、火を通して完成。小松菜はにんにく風味でさっと炒めました。小松菜をあまり食べないうちの親ですが、にんにくの風味がよかったようでよく食べていました。



  


4-11 4月11日(月)
・さんまのみそ煮
・ブロッコリーの
 カニカマあんがけ
・みそ汁(ニラ、もやし)

さんまは、いつものように圧力鍋で煮ました。骨まで食べられるってシアワセ〜♪(笑)
今日見切り品のブロッコリーを買ったので、早速塩ゆで。冷蔵庫に残っていたカニカマをほぐし、甘酢あんに混ぜてのせてみました。もし、これがカニ缶だったらなぁ…(遠い目)



  


4-10 4月10日(日)
・鶏手羽元とイカのカレー
・ほうれん草、豆腐、
 たまごのスープ

久しぶりのカレーです。イカと手羽元を煮込む段階までは圧力鍋を使用。玉ねぎはあめ色に炒めて入れました。あめ色たまねぎを入れると、やはり味が違います!
しかし、親用の目玉焼きはフライパンに焦げ付いてご覧のありさまです。最後の締めが決まらない私…(泣)。



  


4-9 鶏ハム 4月9日(土)
・チンジャオロース
・ほうれん草とにんじんの
 白和え
・みそ汁(青菜、油揚げ)

チンジャオロースに使っているのは、グラム74円の豚肉です。ほんとは牛肉を使うらしいのですが、豚肉を細く切っても十分おいしいです♪
絹ごし豆腐の賞味期限が昨日までなので(笑)白和えを作りました。木綿豆腐でなくてもおいしくできます☆



  


4-5 4月5日(火)
鶏手羽のさっぱり煮
鶏ハム、レタス、
 プチトマト
・みそ汁
(里芋、ねぎ)

鶏肉三昧になってしまいました(笑)。先日半額で買ったお肉の数々です。
さっぱり煮はいつものようにかなりお酢をきかせましたが、食べるとちょうどよい酸味でGOODです♪


4-5 鶏ハム 4月5日(火)
鶏ハム ズームアップ(笑)

一昨日の夜仕込みしておいた鶏肉を今日の午後塩抜きし、135度(いつもよりちょい温度高め)のオーブンで30分焼きました。
いつもより塩分控えめの、あっさり鶏ハムになりました。実は今回、はちみつと塩を塗りこむ順番を間違えたのですが、それが原因でしょうか・・・(苦笑)。



  


4-4 4月4日(月)
肉みそとレタス
・春雨とカニカマの
 酢の物
・みそ汁
(山東菜、高野豆腐、ほうれん草)

肉みそは小口切りのねぎ、しょうが(手抜きでチューブタイプのもの)をたっぷり入れています。レタスをほぼ1玉使ったのですが、父親も肉みそがかなり気にいったようで、レタスがあっという間になくなりました。



  


4-3 4月3日(日)
・マーボー豆腐
・ほうれん草のおひたし
・こんにゃくのピリ辛炒め
・みそ汁(山東菜、油揚)
今日半額で買った豚ひき肉を使ってマーボー豆腐を作りました。もちろん味付けも自分でやっています。しかし豆腐、ちょっと煮くずれすぎたかも・・・味はバッチリだったのですが(汗)。
初めて買った山東菜(さんとうさい)は、シンプルにおみそ汁に入れてみました。くせがなくておいしい野菜です。