〜１ヶ月１万５千円以内で２人分の食事を作るhinataの、本日の晩ごはん♪〜３月分

※hinataが仕事の日（日帰り出張日などを除く）は、お弁当も作っています。
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2004.6月〜12月分 ☆ 2005.1月分 ☆ ２月分 ☆ ３月分 ☆ ４月分 ☆ ５月分 ☆ ６月分

３月３１日（木） ・煮豚の煮汁で 　作った煮物 ・みそ汁（とうふ、人参、たまねぎ） ・ごはん、きんぴらごぼう 昨日作った煮豚の煮汁を残しておき、今日は乱切りの大根、手でちぎったこんにゃく、鶏もも肉を入れて煮ました。炒めた青梗菜と椎茸も添えてみました。 残り一切れの煮豚は、しぶしぶ親にあげました。(笑)

　　

３月３０日（水）その１ ・煮豚 ・中華風スープ （具は春雨、ほうれん草、 　とうふ、たまご） 昨日の夜余力があったので、圧力鍋を使って煮豚を作っておきました。グラム８８円の大きな豚かたまり肉をたこ糸で縛り、水、しょうゆ、砂糖、みりん、酒、そしてたっぷりのしょうがと共に３０分ほど煮ました。（お肉がかなり大きいので、途中で上下を返して煮ました。）

３月３０日（水）その２ ・煮豚　どアップ(笑) 一晩味をしみこませていたので、よく味がしみました♪ 煮豚の回りには、ごま油でさっと炒めてからお湯を注いで少しだけ煮た青梗菜を飾りました。 私はカロリーが気になるので、ご飯も少なめにしてお肉も一切れだけ食べたのですが、父親はかなり喜んでいっぱい食べていました。ご飯を山盛りにしたのに、珍しく「足りない」と言っておりました。(笑)

　　

３月２８日（月） ・麻婆春雨丼 ・焼き魚（ほっけ） ・きゅうりと春雨の酢の物 ・みそ汁（大根、油揚） 半額で買った合いびき肉があったので、今回は麻婆春雨にしました。味付けはしょうゆ、砂糖、みりん、酒、中華風だしで適当にしましたが、なかなかおいしくできて親にも好評でした。

　　

３月２６日（土） ・鶏胸肉、野菜、 　春雨入りスープ ・水菜、鶏胸肉、 　ちくわの中華風サラダ ・焼き魚（ほっけ） ・おにぎり（納豆） 鶏胸肉をゆで、半分はそのまま鍋に残してスープに。大根、人参、椎茸、ねぎ、春雨入りです。いいだしが出て優しい味で、親にも好評でした。もう半分の鶏肉は、ちくわと一緒に水菜のサラダに。今日は酢をきかせた中華風にしました。

　　

３月２４日（木） ・豚キムチチャーハン ・水菜とごぼうのサラダ ・みそ汁 　（具は大根、油揚げ） 冷やご飯が余っていたので、チャーハンです。豚肉は予め細切りにして冷凍していて、ねぎも小口切りで冷蔵庫に入れていたので、楽に作れました。 ついでに、みそ汁の油揚げも油抜きして切り、冷凍していたものです☆仕事の日は、こんな手抜きワザで乗り切ってます。(笑)

　　

３月２２日（火） ・みそカツ ・オクラ納豆 ・ほうれん草の 　ピーナツ和え ・みそ汁 　（具は高野豆腐、たまねぎ） みそカツは叔母の手作りです（感謝）。お肉の間に、ねぎやにんにくを入れた特製みそがサンドされています。 久しぶりに、大好きなオクラ納豆を作りました。あっという間に食べちゃいました。(笑)

　　

３月２１日（祝） ・すき焼き風煮物 ・餃子、春雨、 　ねぎのスープ ・れんこんの 　ごまマヨサラダ 久しぶりの更新です・・・すみません。 煮物は甘辛味です。豚肉、高野豆腐、しいたけ、舞茸、玉ねぎ、人参などを使っています。 餃子は、先週作って冷凍保存していた分です。れんこんを初めてサラダにしましたが、しゃきしゃきしておいしかったです。

　　

３月１５日（火） ・残り物チャーハン(笑) ・レタスの塩もみ ・えのき、高野豆腐、 　ねぎのみそ汁 昨日のご飯が余っていたのでチャーハンにしました。ひき肉やねぎ以外の具は、残り物を入れまくっております(笑)。 お弁当の残りのきんぴらごぼう、そして火を止める直前にレタスを入れました。チャーハンにレタス、おいしいですよね♪

　　

３月１３日（日） ・焼き餃子、レタス ・ほうれん草のおひたし ・ごぼう、油揚げ、 　ねぎのみそ汁 今日はスーパーで、肉半額デーでした。半額の豚ひき肉を見て「今日は餃子だ！」と思い、２割引の皮も買いました（ほんとは皮も手作りできたらよいのですけど…）。 酢じょうゆ（酢かなり多め）でいただくのが、私は大好きです。沢山作ったので、残りは冷凍保存しました。

餃子の皮にタネを包み終えたところです（３４個分）。タネをちょうど使い切ることができ、快感♪
・・・でも、これだけ並んでいると、ちょっとキモいですか？(笑)



　　

３月１２日（土） ・とうふステーキ＆ 　きのこと玉ねぎ炒め ・ピーマンの肉詰め ・マカロニサラダ ・とうふ、油揚げ、 　人参のみそ汁 朝と昼あまり食べなかったせいか、自分的にはずいぶん豪勢なおかずになりました(笑)。 とうふ１丁の半分をステーキ、半分はみそ汁へ使いました。ピーマンの肉詰めは、先日作ったひき肉タネの残りを使いました。

　　

３月８日（火） ・イカカツ（お惣菜） ・焼き魚（ほっけ） ・水菜のごまマヨサラダ ・厚揚げ、豆腐、 ねぎのみそ汁 なんだか風邪っぽいので「無理しないで、たまにお惣菜にしよう」と仕事帰りスーパーへ寄ったのですが・・・お惣菜の高さに驚いてしまい、何とか買えたのは１枚８０円の「イカカツ」でした。(笑)オーブントースターで温めたので衣がさくさくでした♪洗い物削減のため、かなり適当な盛り付けです。(笑)

　　

３月６日（日） ・筑前煮 ・焼き魚（ほっけ） ・ほうれん草のみそ汁 筑前煮は圧力鍋を使い、手早く作れました♪最近圧力鍋の使い方にもだいぶ慣れ、日々の料理にますます欠かせない存在になっています。 私は鶏肉は胸肉を買うことが多いのですが（安いから）昨日比較的安かったもも肉を筑前煮に使ったら・・・"やっぱり、もも肉っておいしいなぁ〜"としみじみ思いました。(笑)

　　

３月５日（土） ・鶏レバーと野菜の 　みそ煮 ・水菜のおひたし ・高野豆腐とわかめの 　かきたまみそ汁 みそ煮は圧力鍋を使ったので、15分間煮ただけで味がしみました♪ 大根、人参、こんにゃく、厚揚げなど具をたっぷり入れています。最後の仕上げに、ピーマンを入れてさっと煮ました。鷹の爪としょうがもきかせています。

　　

３月１日（火） ・他人丼 ・あさりと豆腐のみそ汁 ・昨日の残りもの(笑) 最近高騰している貴重なたまごを３個も使って、丼（２人分）作っちゃいました。仕事がある日は特に、手早くできる丼につい頼ってしまいます・・・。 風邪予防にもなる、ねぎを２本分たっぷり入れました。